やまのあかりのストレスフリーチャンネル

実は、市販の「片栗粉」はカタクリの粉じゃないって本当！？ 料理に欠かせない「片栗粉」。揚げ物の衣やとろみをつけるために日常的に使っている方も多いのではないでしょうか。私は揚げ物をするときは小麦粉を使わず（そもそも小麦粉を買ったことがないで...

学生でもストレスに晒されている昨今、社会人のストレスの溜まりっぷりは相当なものだと思います。 そんなストレスに押しつぶされる人が社会問題になったことを受け、厚生労働省がストレスチェックを義務化したのは2015年12月からだそうです。言われてみれ...

玄米が栄養豊富で体に良いことはご存じでしょうか？ 私たちが毎日食べている白米。もちもちした触感で、噛めば噛むほど甘味が出て美味しいですよね♪特に、炊き立てのご飯は卵をかけて所謂「TKG」として食べるのは私にとってのご褒美ですｗ湯気が立ち込める...

料理に欠かせない調理器具といえばフライパン。中でもビタクラフトは、水を使わずに無水調理ができることで有名です。 その秘密は、フイパンとフタの間に特殊な膜「ベイパーシール」が設けられているからです。この膜によって、食材の旨味や栄養素を逃がす...

日々の食生活が健康的でありたいと思っている方や、料理が苦手だけど手作り料理に興味がある方におすすめの自炊。自炊によって栄養バランスの良い食事を摂ることができ、無限のアレンジの可能性もあることから、料理をすることが日常になることで生活をよ...

今、手軽に作れる魔法の調味料『玉ねぎ麴』が注目を集めています。材料は麹、玉ねぎ、水、塩だけで、体に良い発酵食品としても人気です。作り方は簡単で、材料を細かく刻んで保存容器に入れ、毎日かき混ぜるだけ。または低温調理器を使って発酵させること...

ご飯とパンとどっちが好き？と訊かれれば、間違いなく「ご飯」と答えますｗ さてさて、みなさんはどちらが好きですか？パンが好きだとしても、お米は口にしますよね？そんなお米ですが、食べる前には炊飯が必要なワケで、一般的には炊飯器が使われます。お...

以前に無水調理が可能な万能鍋、ストウブ【STAUB】の紹介をしました。 関連記事： ストウブ【STAUB】ピコ　ココットラウンド20cmの紹介 これがあるだけで料理の質や幅、そして調理にかかる時間の短縮を図ることができます。また、料理のバリエーションが増...

食事の内容やタイミングはその人の生活スタイルによって異なるものの、私たちは毎日何かしらの食事を摂っています。 日々の食事を疎かにしてしまうと、いずれどこかのタイミングで体調を崩したり、それによって心が病んでしまったりする可能性が高くなりま...